海南H382雪茄煙葉不同發酵周期細菌群落多樣性表征及演替分析

2021-04-15

【目的】探索海南H382雪茄煙葉發酵中細菌群落組成和演替規律,為揭示發酵機制提供依據,為篩選功能細菌提供參考。

【方法】通過16S rRNA測序技術對海南H382雪茄煙葉不同發酵時期的細菌群落多樣性及群落演替規律進行表征,并利用PICRUSt預測了不同發酵時期細菌群落的功能。

【結果】表明,(1)雪茄煙葉發酵中細菌群落多樣性較豐富,7個樣本共聚類299個OTU,屬于27個屬;不同發酵時期樣本中OTU數目不同,發酵前期呈增加趨勢,隨后呈現下降趨勢,以YB_3(樣本-3)中OTU最多,共222個;(2)以細菌占比多少為標準,H382雪茄煙葉發酵過程中細菌群落演替規律為:含量最高由YB_2中的葡萄球菌屬(Staphylococcus)到YB_3中海洋芽孢桿菌屬(Oceanobacillus),隨后為YB_4(樣本-4)中假單胞菌屬(Pseudomonas),最后為YB_5、YB_6和YB_7中的葡萄球菌屬(Staphylococcus);(3)PICRUSt功能預測結果顯示,樣本間預測功能種類差異小,而樣本間功能種類的豐度差異較大。

【結論】H382雪茄煙葉發酵過程中細菌群落組成多樣性豐富,優勢菌群在本實驗條件下是演替的。發酵過程中主要的細菌群落由發酵初期的Staphylococcus、Enterococcus和Pantoea,演變為中期的Oceanobacillus、Paracoccus、Staphylococcus和Bacillus,隨后演變為Pseudomonas和Enterobacter,最后穩定為Staphylococcus和Terribacillus。根據細菌的功能預測,它們主要參與氨基酸運輸和代謝、碳水化合物的運輸和代謝等。 

【基金】中國煙草總公司海南省公司科技重點項目合同(No.201746000024056);中國科學院青年促進會人才項目(CAS No.2017252);泰山學者青年專家(TSQN201909159)。

【文獻】張鴿,李志豪,鄧帥軍,李東亮,張良,蔡斌,向小華,王娟,王帆,陳國強,張海波,劉好寶.海南H382雪茄煙葉不同發酵周期細菌群落多樣性表征及演替分析[J/OL].中國煙草學報:1-12[2021-04-10].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2985.TS.20210305.1530.002.html.

來源:雪茄煙葉
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